Hej, nu är jag äntligen igång med den här bloggen igen, som jag saknat min mat och mina recept! Jag kom hem från min långa resa i slutet av maj och börjar sakta men säkert vänja mig vid verkligheten i Sverige igen. I veckan var jag bl.a. på en arbetsintervju och dagen därpå ringde de upp mig för att berätta att jag fått jobbet, det känns såklart helt underbart! Snart kanske jag får en rutin på livet igen.

På tal om något annat som är helt underbart: i fredags bestämde jag mig för att göra egen glass, sorbet gjord på 100% naturliga råvaror. Så inget dåligt samvete efter man ätit den här glassen, bättre än så blir det ju inte! Glassen är nyttig och smakar helt fantastiskt, riktigt fräsch nu under sommaren! Huvudingrediensen i en så kallad "nice cream" är banan.

 

 

Ingredienser till mango/ananas glassen: 2 frusna bananer, 125 g frusen mango, 1 dl frusen ananas, 1/2 dl kokos-mandelmjölk, juice från en halv citron, en passionsfrukt, 1 matsked kokosflingor, 1 tesked lucuma pulver. Mixa ihop alla ingredienser, frys in.